Egyéb

Zöldséges lencse lassú főzőben (slow cooker)

A lencse az egyik legkiválóbb fehérjeforrás (a szója után ebben van a legtöbb), ráadásul fehérjéi a babénál és a borsóénál is könnyebben emészthetőek. Szénhidrát tartalma is jelentős, de miután lassan szívódik föl, a cukorbetegek is fogyaszthatják. Élelmi rostokban gazdag, emellett számottevő mennyiségben tartalmaz vasat, káliumot, magnéziumot, folsavat (vagy B9-vitamint), valamint A- és B1-vitamint is.

Egyike legrégebben termesztett növényeinknek.
Napjainkban a szántóföldi termesztés növénye, noha a kertben is helyet kaphatna. Mivel nem kiemelkedően igényes és jó szárazságtűrő, sok helyütt megteremne, és biotermesztésre alkalmas növényként is szóba jöhet.
Itthon általánosan a világosbarna lencsét termesztik, s leginkább levesként és főzelékként fogyasztjuk. Párolva köretként is elkészíthetjük, sőt a búzához hasonlóan csíráztathatjuk is.  A lencseételeket citrommal, ecettel vagy mustárral savanyíthatjuk, de fontos, hogy ezeket a főzés végén adjuk hozzá, különben megakadályozzák, hogy a lencse megpuhuljon.

Tápanygtáblázatát itt tekintehetd meg:

Tápanyagadatok
Zöldséges lencse lassú főzőben (slow cooker)
Mennyiség egy adagban
Energiatartalom 420 Zzírból származó energia 90
% DV (napi érték)*
Összes zsírtartalom 10g 15%
Telített zsírok 1g 5%
Többszörösen telítetlen zsírok 1g
Egyszeresen telítetlen zsírok 6g
Koleszterin 22mg 7%
Nátrium 631mg 26%
Kálium 248mg 7%
Szénhidrát 53g 18%
Diétás (élelmi) rostok 11g 44%
Cukrok 3g
Fehérje 28g 56%
'A' vitamin 58%
'C' vitamin 8%
Kalcium 2%
Vas 5%
* A százalékos napi értékek kétezer kalóriás étrendre vonatkoznak.

Zöldséges lencse lassú főzőben (slow cooker)
Szavazatok: 1
Értékelés: 5
Tiéd:
Értékeld a receptet!
Print Recipe
Add to Shopping List
This recipe is in your Shopping List
Add hozzá étkezési tervedhez:
This recipe has been added to your Meal Plan -Hozzáadtad az étkezési tervedhez
Mennyiség Előkészítés
6 adag 20 perc
Sütés/főzés
8,5 óra
Mennyiség Előkészítés
6 adag 20 perc
Sütés/főzés
8,5 óra
Zöldséges lencse lassú főzőben (slow cooker)
Szavazatok: 1
Értékelés: 5
Tiéd:
Értékeld a receptet!
Print Recipe
Add to Shopping List
This recipe is in your Shopping List
Add hozzá étkezési tervedhez:
This recipe has been added to your Meal Plan -Hozzáadtad az étkezési tervedhez
Mennyiség Előkészítés
6 adag 20 perc
Sütés/főzés
8,5 óra
Mennyiség Előkészítés
6 adag 20 perc
Sütés/főzés
8,5 óra
Hozzávalók
Mennyiség: adag
Mértékegységek:
Elkészítés
  1. Az összes hozzávaló zöldséget hámozd meg, pucold meg, majd egy éles zöldséghámozó késsel aprítsd fel őket. A gyökérzöldségeket karikázd, a többit apró kockákra vágd.
    Az összes hozzávaló zöldséget hámozd meg, pucold meg, majd egy éles zöldséghámozó késsel aprítsd fel őket. A gyökérzöldségeket karikázd, a többit apró kockákra vágd.
  2. A vöröshagymát a felaprózás után egyenesen a slow cookerbe (lassú főzőbe) öntsd, majd löttyintsd rá az olivaolajat.
    A vöröshagymát a felaprózás után egyenesen a slow cookerbe (lassú főzőbe) öntsd, majd löttyintsd rá az olivaolajat.
  3. Párold a hagymát 190 fokon. Közben kockázd fel a füstölt húst, majd öntsd a hagymára.
    Párold a hagymát 190 fokon. Közben kockázd fel a füstölt húst, majd öntsd a hagymára.
  4. Kevergetés közben párold a húst fehéredésig, majd öntsd hozzá a felaprózott zöldségeket, majd a jól átmosott lencsét.
    Kevergetés közben párold a húst fehéredésig, majd öntsd hozzá a felaprózott zöldségeket, majd a jól átmosott lencsét.
  5. Fűszerezd paprikával, fokhagymával, pici sóval. Adj hozzá 3 db babérlevelet. Dobj bele egy húsleveskockát, majd önts hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje. Keverd jól össze.
    Fűszerezd paprikával, fokhagymával, pici sóval. Adj hozzá 3 db babérlevelet. Dobj bele egy húsleveskockát, majd önts hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje. Keverd jól össze.
  6. Ezután a lassú főzőt fedd le. Állítsd az alacsony “slow” főzési fokozatra, az időzítőt pedig 8 1/2 órára.
    Ezután a lassú főzőt fedd le. Állítsd az alacsony “slow” főzési fokozatra, az időzítőt pedig 8 1/2 órára.
  7. A főzési idő lejártakor elkészültél ezzel az enyhén füstölt, kellemesen fűszeres, mennyeien ízletes zöldséges lecsével, amelyet nem csak az Új Év első napján, hanem az év bármely szakában fogyaszthatsz.
    A főzési idő lejártakor elkészültél ezzel az enyhén füstölt, kellemesen fűszeres, mennyeien ízletes zöldséges lecsével, amelyet nem csak az Új Év első napján, hanem az év bármely szakában fogyaszthatsz.
  8. Jó étvágyat kívánok.
A recept megosztása
Hirdetések