Dutch Oven Főzőiskola Kedvenceink Kenyerek, péksütemények Receptek Reggeli étkek vendégvárás Vendégváró falatok

Kívül ropogós belül finom puha. Ez a dutch ovenben sült cipó.

A teljes kiőrlésű kenyér, akár csak a kenyér általánosságban véve, kiemelkedő szerepet játszik a reform táplálkozásban. Hogyan süss cipót dutch ovenben? Mutatom.
A teljes kiőrlésű kenyér, akár csak a kenyér általánosságban véve, kiemelkedő szerepet játszik a reform táplálkozásban. Egyik fő előnye a fehér kenyérhez képest, hogy több étkezési rostot tartalmaz, ugyanis teljes kiőrlésű lisztből készül. Akkor igazán finom, ha a kenyér belül finom, puha, kívül pedig kellemesen ropogós kéreg borítja. A teljes kiőrlésű kenyér ízletes bármely feltéttel, legyen az sós, vagy édes, mint például a mennyei áfonyalekvár.
Dutch ovenben elkészítve ugyanolyan környezetet tudunk a sütéskor a kenyérnek biztosítani, mint a kemence. Ettől a kenyér héja kopogós-ropogós lesz, a belseje pedig finom puha.

Egyes lisztfélék tápanyagtartalma (100 g)

 Kalória (kcal)Fehérje (g)Zsír (g)Szénhidrát (g)Rost (g)GI érték
Kókuszliszt44318,015,059,045,045
Teljes kiörlésű búzaliszt339
14,0
2,0
73,0
10,7
51
Búza finom liszt370
12,3
1,3
76,3
2,7
71
Árpaliszt36710,02,075,010,043
Cirokliszt3617,93,377,548
Durumliszt35712,51,573,054
Grahamliszt33314,41,864,413,251
Kölesliszt37310,84,373,13,584
Kukoricaliszt3559,63,170,21,975
Mandulaliszt62627,650,021,410,60
Rizsliszt3607,01,079,04,695
Rozsliszt34910,81,575,411,834
Sárgaborsó liszt32021,01,053,03,032
Tápiókaliszt3400,00,084,070
Zabliszt39015,07,066,06,555
Gesztenyeliszt3436,04,076,010,565
Íme az étel video receptje:
Az alábbi receptet pedig akár ki is nyomtathatod:

Teljes kiörlésű cipó dutch ovenben sütve

  • Adag: 50 dekás cipó
  • Nyomtatás

Tipp: A kenyérsütés folyamán 200 fokra előmelegített dutch ovennel dologozol. Óvakodj az égési sérülésektől!

Kívül ropogós belül puha finom cipó
Hozzávalók: 

Elkészítés:
1. A száraz hozzávalókat adagold egy konyhai robotgép keverőtáljába, majd egy kanál segítségével gyors mozdulatokkal keverd össze.
2. Ezután öntsd hozzá a folyékony összetevőket, s keverd az egészet egy kanállal, laza mozdulatokkal össze.
3. Ekkor tedd a tálat a konyhai robotgépre, s a dagasztó funkcióval dagaszd addíg, míg a tészta el nem válik az edény falától és cipó formájú lesz. Közben, ha szükséges, önts hozzá még vizet.
4. A géppel dagasztott tésztát egy lisztezett deszkán gyúrd kézzel még néhány percig, majd alakítsd cipó formájúra.
5. Ezután tedd vissza a cipót a dagasztó tálba, majd műanyag fóliával alaposan tekerd körbe.
6. A befóliázott cipót 50 fokra előmelegített, majd lekapcsolt sütőben 1 ótán át, illetve duplájára keleszd.
7. A duplájára kelt tésztát lisztezett deszkán óvatosan dögönyözd át, kissé lapítsd el, majd formázd úgy, hogy a széleket minden irányból hajtogasd be. A behajtogatott része lesz a cipó alja.
8. A formázott cipót tedd vissza a kelesztő tálba, s letakarva keleszd még 30 percet.
Közben kapcsold a sütőt 200 fokra, s a dutch oven mindkét felét melegítsd erre a hőmérsékletre
9. A kelesztési idő letelte után a dutch oven kisebb felét készítsd egy hőszigetelő alátétre. VIGYÁZZ! Nagyon forró. Olajozd ki, majd óvatosan helyezd bele a cipót.
10. Ezután éles késsel, kereszt alakban vágd meg a tészta tetejét, majd fedd le az előmelegített dutch oven nagyobb felével. FORRÓ!!!
11. A dutch ovent óvatosan helyezd a 200 fokra előmelegített sütőbe, s süsd 30 percig. Ekkor óvatosan vedd ki a dutch ovent a sütőből, FORRÓ!!!! s vedd le a tetejét.
12. Tető nélkül süsd még 15 percig.
El is készült a kopogós-ropogós héjú, de belül finom puha kenyerünk.
A teljes kiőrlésű kenyér ízletes bármely feltéttel, legyen az sós, vagy édes, mint például a mennyei áfonyalekvár.
Jó étvágyat kívánok!
Ne maradj le az új receptekről. Iratkozz fel:

Spread the love (Oszd meg, ha tetszik)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •