Életmódváltó ételek Ebéd Főételek Húsimádóknak Kedvenceink Napszakok Olcsón jót Receptek Szárnyashúsből készült ételek Tésztaételek vendégvárás Vendégváró falatok Villámkonyha

Cukkinis trofiette csirkemell csíkokkal, fehérborecet-gyöngyökkel

Ligúria jellegzetes tésztaféléje a trofiette. Eredetileg a pestós tészta alap tésztája. Nagyon finom! For translation all of the site into other languages please set the desired language on the right in Google translator.

Ligúria jellegzetes tésztaféléje a trofiette. Eredetileg a pestós tészta alap tésztája. Nagyon finom!
Ligúriában jártunk gasztronómiai körutazáson, amikor találkoztunk ezzel a kisméretű, különleges formájú, helyi speciális tésztával a trofiette-tel. A trofiette-t eredetileg a pestohoz legjobban illő “pasta”-ként tartották számon, mert a burgonyás alapú tészta kiválóan szívja magába a pesto szószos ízeit. Ezért gondoltam azt, hogy egy más jellegű, de szószos ételhez is illeni fog, s nem csalódtunk. A fogkeményre főzött apró tésztadarabkák valóban jól magukba szívták a kellemesen fűszeres, fokhagymás, szalonnás cukkini ragut szószát…

Cukkinis trofiette csirkemell csíkokkal, fehérborecet-gyöngyökkel

Talalvahusjo33Tipp: Ízlés szerint a töltelékben a zöldségeket helyettesítheted más zöldségfélékkel, akár hússal is.
[/recipe-notes] Hozzávalók:
– 60 dkg csirkemell
– 1 csésze (2 dl-es) kolozsvári szalonna
– 1 fej vöröshagyma
– 5 gerezd fokhagyma, vagy egyéb fokhagyma készítmény
– 1/2 dl oliva olaj
– 1 db kisebb cukkini
– 6 db koktélparadicsom
– 1 db kápia paprika
– 500 g trofiette
– só, bors, oregánó, petrezselyem
– 1 dl főzőtejszín (kihagyható)
**********************************************
Elkészítés:
1. Készítsd elő a hozzávalókat: A csirkemelleket éles késsel szeleteld vékony csíkokra, a vöröshagymát vágd karikákra, a fokhagymát szeleteld apróra, a zöldségeket kockázd fel
2. A vöröshagymát olivaolajon egy serpenyőben párold fehéredésig
3. Add hozzá a fokhagymát, párold a kettőt össze
4. Add hozzá a csirkemellet, s párold az egészet a hús fehéredéséig. Ekkor adj hozzá borsot, oregánót
5. Az egészet pirítsd össze addíg, ameddig szép barna nam lesz
6. Közben főzd meg a tésztát: Ehhez egy fazékban forralj vizet, sózd meg. a forró vízbe öntsd bele a tésztát (ami most trofiette). Főzd fogkeményre
7. Készítsd el a cukkini ragut: Egy serpenyőbe önts kevés oliva olajat, öntsd hozzá a felkockázott szalonnát. Süsd barnulásig, majd dobd hozzá a fokhagymát
8. Párold a fokhagyma fehéredéséig. Ekkor öntsd hozzá a kápia paprikát, és a cukkinit. Párold meg, közben sózd, borsozd
9. Mikor a cukkini átpárolódott, add hozzá a felkockázott paradicsomot, s párold az egészet készre
10. Ízlés szerint önts hozzá 1 dl főzőtejszínt (ezt elhagyhatod), s még egyszer forrald fel
El is készült ez a finom, egészséges étel. Tálalásnál a tányér közepére halmoztam egy kevés trofiettet, egyik oldalára a csirkemell csíkok, a másikra pedig a cukkini ragu került. Mellé lime-os fehérbor-ecet krémből gyöngyöket csöpögtettem. Ez a kissé savanyú íz kiválóan egészítette ki az étel fűszerességét.
Jó étvágyat kívánok!
Ha valahol elakadsz, fentebb megnézheted video-receptemet is. Biztos, hogy segíteni fog.

Spread the love (Oszd meg, ha tetszik)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •