Életmódváltó ételek Kedvenceink Kenyerek, péksütemények Receptek Reggeli étkek Tönkölybúzából készült ételek Vacsora

A világ legegyszerűbb kenyere, ráadásul finom is

A világ legegyszerűbb kenyere, amely ráadásul finom is. Nem kell dagasztani, mégis megkel. For English version please open the post and scroll down.

“Ezt a gyors és könnyű receptet Doris Grant alkotta és az 1940-es években kiadott szakácskönyvében adta közre – a tészta nem igényel dagasztást és mindössze egy percig kell keverni. A kenyér napokig nem szárad ki.” -C. Ingram, J. Shapter
For English version please scroll down.
Az ezredfordulón kaptam kisfiamtól “A kenyér és a kenyérsütés enciklopédiája” című könyvet, amelyet annak idején szorgalmasan lapozgattam. Kipróbáltam szinte minden receptet, amit a szerzők, Christine Ingram és Jennie Shapter papírra vetettek. Sőt, még megjegyzéseket is fűztem anno, amelyben tömören értékeltem a sütés közben tapasztaltakat. Most kezembe került újra ez a könyv, s nagy lelkesedéssel kezdtem ismét a benne található receptek feldolgozásába. Már megsütöttem korábban a Bloomert, melynek a technológiai idejein rövidítettem, de így is gyönyörűen sikerült. Most a Grant kenyeret készítettem el, amely a recept alkotójáról kapta a nevét mintegy 80 évvel ezelőtt, s szerintem a világ legegyszerűbb kenyere. Egyszerű technológiája ellenére szépen megkel, s nagyon finom.

“This quick and easy recipe was released in the 1940s by Doris Grant’s and published in her cookbook – it does not require kneading the dough and mix just for a moment. The bread does not dry out for several days. “-C. Ingram, J. Shapter
In the first year of this century, my son gave me a book “The Encyclopedia of bread and breadbaking”, which was at that time busy leafing. I tried almost every recipe, which the authors, Christine Ingram and Jennie Shapter was writing. In fact, comments can still pinned back then, which concisely evaluated during the cooking lessons learned. Now I came across this book again, I enthusiastically began re-processing of the recipes in it. I have been baked the Bloomer, which was shortened times on the technology, but it is beautifully done. Now the bread made by Grant, which was named after the creator of the recipe’s name about 80 years ago, and I think it is the world’s easiest prepared bread. Despite the simple technology rises it beautifully and very tasty. (For video-receipe see below)

Grant kenyér

  • Adag: 70 dekás kenyér
  • Nyomtatás
Grant-kenyer48

Tipp: A nádcukor pompás ízt kölcsönöz ennek a kenyérnek. Én nem azt használtam, de érdemes kipróbálni nádcukorral is
[/recipe-notes] Hozzávalók:
– 6 csésze (2 dl-es) teljes kiörlésű liszt (én teljes kiörlésű tönkölylisztet használtam)
– 3 csésze meleg (35-38 fokos) víz
– 1 csapott evőkanál só
– 1 csomag instant élesztő
– 1 evőkanál cukor
********************************************************
Elkészítés:
1. A száraz hozzávalókat kezdd el a konyhai robotgéppel keverni. Én az összetevőket a következő sorrendben adtam hozzá: liszt, só, élesztő, cukor.
2. Mikor jól összekeveredtek, löttyintsd bele a langyos vizet
3. Keverd az egészet 2 percig. Az eredeti recept 1 percet ír, nekem a 2 perc bevált
4. Az egész keveréket tedd egy kiolajazott hosszúkás sütőformába, símogasd nagyjából el
5. Fóliával letakarva meleg helyen keleszd 30 percig (én az elektromos sütőt 50 fokra elmőmelegítem, lekapcsolom, s ide teszem be a tésztát kelni.
6. Vedd le a fóliát, s tedd előre 200 fokra felmelegített sütőbe (nem légkeveréses fokozaton)
7. Süsd 40 percig
8. A kész kenyeret rácson hűtsd teljesen ki
Ha valahol elakadsz, fentebb megnézheted video-receptemet is. Biztos, hogy segíteni fog.
Egy igazán egészséges, gyorsan elkészíthető kenyér, amely ráadásul napokig nem szárad ki.

Spread the love (Oszd meg, ha tetszik)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •