Desszertek Kedvenceink Receptek Torták

Szülinapi csokis torta (Birthday cake)

Egyik barátunk nagy napjára (50 éves lett) sütöttem ezt a csoki tortát, amely jelen esetben "kék" csokis lett. One of our friends big day has been come (50-year-old was) and I baked this cake of chocolate for her

Egyik barátunk nagy napjára (50 éves lett) sütöttem ezt a csoki tortát, amely jelen esetben “kék” csokis lett.
Vagyis a csoki helyett kék tortabevonót használtam a krémhez. A liszt teljes kiörlésű bio tönkölyliszt. A tortába töltelékként a még áfonya lekvár használtam.
A torta bevonásához fehér fondantot, a díszítéshez szintén fondantot formáztam a tortadíszítő eszközeimmel.

Szülinapi csokitorta (most kékcsokival)

Diszitve48Tipp: A csokolédékrém főzésénél fontos a folyamatos kevergetés, mert ha nem így csinélod, akkor egy meleg, cukros tojásrántottát kapsz. 
[/recipe-notes] Hozzávalók:
Kakaós piskóta:
– 6 db tojás
– 20 dkg liszt
– 3 dkg kakaó
– 17 dkg cukor
Csokoládékrém (kék csokiból):
– 4 db tojás
– 20 dkg cukor
– 20 dkg kék csoki
– 25 dkg vaj
Töltelékhez áfonya lekvár, díszítéshez fehér fondant, cukorgyöngyök és gyertya
Elkészítés:
Kakaós piskóta:
1. A tojásokat válaszd szét
2. A lisztet és a kakaót keverd el
3. A tojásfehérjéket a cukorral egy konyhai robogéppel verd kemény habbá
4. Add hozzá a tojássárgákat, s óvatosan kézi habverővel keverd el
5. Öntsd hozzá a kakaó-liszt keverékes, keverd simára
6. Az így elkészült kakaós piskótatésztát öntsd egy előkészített tortaformába, s előmelegített 180 fokos sütőben süsd 50 percig
Csokoládékrém (kék csokiból):
1. A tojásokat törd egy tálba, majd a cukorral keverd habosra
2. A habos keveréket folyamatos kevergetés közben gőz fölött sűrítsd be
3. Mikor már puding sűrűségű, add hozzá a kékcsokit (természetesen bármilyen színű csokit használhatsz.)
4. Kevergesd addig, amíg a csoki megolvad
5. A kékcsokis krémet tedd félre hűlni
6. Kihűlés után a vajat keverd gépi habverő segítségével habosra, majd öntsd hozzá a csokis krémet
A torta összeállítása:
1. A kisült, majd rácson lehűtött tortát vágd három felé
2. Az alsó tortalapot kend meg a kékcsokis töltelék 1/3 részével, majd helyezd rá a középső tortalapot
3. Erre kenj egyenletes rétegben megfelelő vastagságú áfonya lekvárt, majd helyezd rá a harmadik tortalapot is.
4. A torta külső felületét kend be a csokikrém fentmaradó 2/3 részével
5. Ezután helyezd rá a fehér fondant lapot, s óvatosan símogasd a tortára
6. A túllógó részeket körben vágd le
7. A leeső fondant részeket gyurd kézzel össze, majd szilikonos fontant nyújtóval nyújtsd 1 mm-es vastagságúra
8. Virág alakú kiszúróval formázd a díszítésre szánt virágmennyiséget ki
9. Gyúrj kb 3 mm átmérőjű hengereket is a fondantból
10. Ezekkel díszítsd esztétikusan a tortádat. Helyezz a fondantvirágok közepébe egy-egy fehér cukorgolyót
Hűtsd jól le. Piros gyertyával díszítettem. Az ünnepelt nagyon örült neki.
Jó étvágyat kívánok!

Spread the love (Oszd meg, ha tetszik)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •