Ünnepek Ebéd Húsimádóknak Napszakok Szárnyashúsből készült ételek

Pulyka sztroganoff pillangó tésztával

Történelmi utazgatásunk folyamán már betekintettünk az Oszták-Magyar Monachia gasztronómiájába, amikor elkészítettem a császármorzsát. Ma ugrunk egy nagyot Keletre, s elkészítem a pulyka Stroganoff-ot. For translation all of the site into other languages please set the desired language on the right in Google translator.

Történelmi utazgatásunk folyamán már betekintettünk az Oszták-Magyar Monachia gasztronómiájába, amikor elkészítettem a császármorzsát. Ma ugrunk egy nagyot Keletre, s elkészítem a pulyka Stroganoff-ot.
A Stroganov-ot hagyomány szerint- bélszínből főzte az 1800-as évek végétől egy orosz gróf -Stroganoff- odesszai házában az ő francia szakácsa. Mondjuk, ez egyáltalán nem biztos, de az igen, hogy az étel egyesíti az orosz és a francia gasztronómiai hagyományokat.) Van benne gomba, savanyú uborka, tejszín, egyes helyeken mustár. Ez utóbbit én nem raktam bele, mert úgy gondoltam, hogy elég savanyú lesz így is. Az ételt Stroganoff orosz grófról nevezték el.
Köretként a toscánai kirándulásukból hazaérkező Regi-Kornéltól kapott színes pillangótésztát tálaltam, amely fogkeményre főzve mennyei volt. Köszi Regi, köszi Kornél!:)

Pulyka sztroganoff pillangó tésztával

Talalva717Tipp: Ha jobban szereted a savanyú ízeket, akkor némi mustárt is tegyél bele. 
[/recipe-notes] Hozzávalók:
– 50 dkg pulykamell
– 2 fej vöröshagyma
– 85 dkg savanyú uborka
– 20 dkg gomba konzerv
– 1 csésze (2 dl-es) tejszín
– 1/2 dl oliva olaj
– 1 evőkanál fűszerpaprika
– 1 teáskanál só
– 1 teáskanál bors
Körethez:
– 30 dkg száraztészta
**********************************************
Elkészítés:
1. Az apró kockákra vágott vöröshagymát pirítsd aranybarnára
2. Öntsd bele a vékony csíkokra szeletelt pulykamell filét, süsd fehéredésig
3. Sózd, borsozd, keverd meg
4. Add hozzá a felezett gombafejeket
5. Öntsd bele a vékony csíkokra szeletelt savanyú uborkát, süsd további 10 percig
6. Szórd meg a fűszerpaprikával
7. Keverd az egészet össze, majd öntsd bele a főzőtejszínt
8. Forrald egyszer össze. Kész
9. Főzd meg a tésztát.
Tálalhatod.
Jó étvágyat kívánok!
Ha valahol elakadsz, fentebb megnézheted video-receptemet is. Biztos, hogy segíteni fog.

Spread the love (Oszd meg, ha tetszik)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •