Életmódváltó ételek Ebéd Húsimádóknak Kedvenceink Napszakok Receptek saláta Szárnyashúsből készült ételek Vacsora vendégvárás

Waldorf saláta rucola ágyon, sült pulykamell csíkokkal

Mit szeretnek ezen a karakteres és furcsa ízű, de egészséges zöldségen, a zelleren? Waldorf salátaként tálalva nálunk nagy sikert aratott. For translation all of the site into other languages please set the desired language on the right in Google translator.

Egészen eddig útáltam a nyers zeller ízét. Igazán a főtt zeller ízét is útáltam… Ugyanakkor izgatta a fantáziámat az, hogy mit szeretnek egyesek ezen a karakteres és igen furcsa ízű, viszont rendkívül egészséges zöldségen.
Ezért készítettem el a Waldorf salátát, amely váratlan sikert aratott nálunk! Az egy órát hűtőben pihentetett kész salátában a tejszínhabbal óvatosan összedolgozott majonéz, valamint az alma együtt úgy elnyomják a zeller ízbeli dominanciáját, olyan ízharmóniát teremtenek, hogy minket totál meggyőzött. Próbáld ki te is. Honnan származik a saláta elnevezése? A 19-dik század végén, pontosabban 1893-ban egy New York city-ben működő szálloda, az elegáns Waldorf Astoria “ebédlőfelügyelője” alkotta meg ezt az egészséges salátát. Az eredeti recept piros héjú almát, ementáli sajtot ír. A diót később, a 20-dik században adták a salátához, s manapság már elengedhetetlen alkotóként tartják számon. Ennek ellenére én Camambert sajttal, s tökmaggal, valamint napraforgó maggal készítettem. Várakozáson felüli finom lett. 🙂

Waldorf saláta rucola ágyon pulykamell csíkokkal

Talalvajo38Tipp: Az eredeti recept szerint a Waldorf salátába angol szárzellert használnak, de zellergumóval is nagyon finomra készíthető. Lényeg, hogy a zellert vágjuk apró darabokra, mert így sokkal finomabb, lágyabb lesz az íze. Én mindkettőt tettem bele.
[/recipe-notes] Hozzávalók:
– 2 szál szárzeller
– 1/2 gumós zeller
– 2 db alma
– 1/2 citrom kifacsart leve
– 1 csésze (2 dl-es) tökmag
– 1 csésze napraforgó mag
– a csésze majonéz
– 1 csésze habtejszín
– 1 csésze apróra kockázott camembert sajt
– Só, bors
**********************************************
Elkészítés:
Waldorf saláta:
1. A habtejszínt egy elektromos habverővel verd kemény habbá
2. Öntsd hozzá a majonézt, keverd össze
3. Sózd, borsozd, keverd el
4. Tedd a csíkokra szeletelt, citromlével meglocsolt almát és a vékony szeletekre vágot szárzellert egy keverőtálba
5. Add hozzá a zsülienre szeletelt gumós zellert.
6. Öntsd hozzá a tökmagot, a napraforgó magot, majd a kis kockákra vágott camembert sajtot
7. Öntsd rá a majonézzel elkevert tejszínhabot
8. Keverd jól össze, majd egy órára helyezd hűtőbe
Közben készítsd el a sült pulykamellet:
1. A vékony szeletekre vágott pulykamellek mindkét oldalát pesto rossoval kend be
2. Az egészet masszírozd jól össze
3. Kevés olivaolajon a hús mindkét oldalát süsd pirosra
4. A kisült húsokat szeleteld vékony csíkokra
Tálalásnál egy mélyebb tányérba helyezz alulra egy maréknyi rucolát. Merj rá egy merőkanálnyit a lehűtött, összeérlelt Waldorf salátából. Erre rendezd esztétikusan a meleg pulykamell csíkokat.
Jó étvágyat kívánok!
Ha valahol elakadsz, fentebb megnézheted video-receptemet is. Biztos, hogy segíteni fog.
Spread the love (Oszd meg, ha tetszik)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •