Ünnepek Ebéd Kedvenceink Receptek Sütőiskola Születés nap Torták Trükkök, tippek valentin nap vendégvárás Vendégváró falatok

Rusztikus szivárványtorta hófehér mascarpone krémmel

A rusztikus formák, vintage textúrájú felületek reneszánszukat élik. Nézzük, hogyan lehet egy trendi tortát kreálni. For translation all of the site into other languages please set the desired language on the right in Google translator.

“Hát, hogy milyen kicsi a világ!”-ütött belém ma újra a felismerés. Hogy miért? Mindjárt elmesélem…
Éppen tervezgettem, hogy hogyan is fogom ezt a posztot megszerkeszteni, illetve, hogy milyen lesz a videó-receptem hozzá, amikor észrevettem, hogy egyik blogszerző ismerősöm, aki szintén a WordPress égisze alatt posztol, külsőre szinte ugyanolyan tortát tett fel, mint amilyet én is fogok. Annyira muris, hogy ő Kanadában él, eddig kizárólag írásban kommunikáltunk, s mégis szinte egyszerre ugyanarra gondoltunk. Ugye? 🙂

Rusztikus szivárvány torta mascarpone krémmel

  • Adag: 20 cm-es torta
  • Nyomtatás

Torta419Tipp: A tortasütő formát érdemes tapadásmentes sütőfóliával kibélelni. A megsült tésztáról ezt a fóliát nagyon egyszerű eltávolítani, sőt a fóliát lemosás itán újra felhasználhatod.
[/recipe-notes] Hozzávalók:
* 2 csésze (2 dl-es) liszt
* 1 csésze tej
* 6 tojásfehérje
* 1 teáskanál vanília kivonat
* 3/4 csésze cukor
* 2 teáskanál szódabikarbóna
* csipet só
* 175 g vaj
* 4 féle színű jó minőségű ételszínező paszta
**********************************************
Elkészítés:
Fehérpiskóta, illetve szivárványtorta:
1. A tojásfehérjéket a csipetnyi sóval a botmixer habverős végével verd kemény habbá. A habot az edénnyel együtt tedd félre
2. Keverd a vajat a cukorral habosra
3. Kanalanként adagold hozzá a lisztet
4. Öntsd hozzá a tejet, majd a vanília kivonatot. Keverd egyenletesre
5. Adagold hozzá a tojásfehérje-habot, s keverd óvatosan össze
6. Az összekevert fehérpiskóta-alapot oszd el egyenlően 6 kisebb, mélytányérba
7. Mindegyik adaghoz adj néhány csepp ételszínező pasztát. A fehérpiskóta-alapokat keverd össze az ételszínező pasztákkal. Így 6 színű folyékony masszát kapsz
8. Egy 20 cm-es átmérőjű, tapadásgátlós sütőfóliával kibélelt tortaformába öntsd egymás után sorban, rétegesen a színes masszákat
9. A színes masszát előmelegített, 180 fokos sütőben süsd 45 percig, illetve tűpróbáig
10. A teljesen kihült szivárványtortát vízszintesen egy tortaszeletelő gyűrű segítségével vágd ketté
Mascarpone krém:
1. 1 csésze (2 dl-es) habtejszínt 1/2 csésze porcukorral gépi habverővel verd kemény habbá
2. Csökkentsd a gép fordulatszámát, majd a habhoz óvatosan adagolj 500 ml Mascarpone-t
3. Keverd az egészet kemény habbá
Díszítés (legkönnyebben a kör alakú tortákat egy forgótányérra fektetve tudod díszíteni. Erre a célra kiválóan megfelel pl. a mikrohullámú sütő forgótányérja):
1. A krém egyharmadával töltsd be a torta egyik felét
2. Helyezd a másik tortalapot a tetejére, s a krém maradék kétharmadával vond be rétegesen a torta felületét. Az utolsó réteg krémmel alakítsd ki a rusztikusságát, ami tulajdonképpen annyiból áll, hogy nem simítod teljesen símára.
Vintage felületű kőfalat már láttál. Ugye? A te tortádon is hasonló textúrát próbálj kialakítani… Helyezd a kész tortát hideg helyre 2-3 órára, míg a felülete kissé megkeményedik.
Friss eperszemekkel díszítettem.
Jó étvágyat!
Ha valahol elakadsz, fentebb megnézheted video-receptemet is. Biztos, hogy segíteni fog.
Spread the love (Oszd meg, ha tetszik)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

4 comments

Comments are closed.