Ebéd Egytálételek Húsimádóknak Kedvenceink Levesek Levesek (soups), főzelékek Receptek Sertésből készült ételek

Gastro-Papi sertésgulyása juhtúrós ráccsal

Ezt a fogást minden alkalommal Papa készíti el, mert a Papa gulyása legyőzhetetlen. Szóval nem csak a Papa, a gulyás is “Győző”. For translation all of the site into other languages please set the desired language on the right in Google translator.

Ezt a fogást minden alkalommal Papa készíti el, mert a Papa gulyása legyőzhetetlen.
Szóval nem csak a Papa, a gulyás is “Győző”. Rögtön ide kívánkozik Papa egyik arany mondása, amely egyben az életfilozófiájára is jellemző: “Mindegy, hogy ki nyer, csak én győzzek!” 🙂

Gastro-Papi sertésgulyása juhtúrós ráccsal

Tanyer39
Tálalva-gulyás

Tipp: Minél több zöldségfélét teszel a gulyásba, annál finomabb. Ez igaz a húsra is, nyugodtan alkalmazhatsz többféle húst. Ebben az esteben a főzési időre figyelj oda!
[/recipe-notes] Hozzávalók:
– 1,5 kg sertés comb
– 15 dkg kolozsvári szalonna
– 3 fej vöröshagyma
– 5 gerezd fokhagyma
– 1 db paradicsom
– 2 db nagyobb burgonya
– 3 db sárgarépa
– 1 db fehér répa
– 2 db zellerszár
– Só, bors, fűszerpaprika
**********************************************
Elkészítés:
1. Az apró kockákra szeletelt kolozsvári szalonnát egy fazékban közepes hőmérsékleten pirítsd meg
2. Amikor a szalonna szépen megbarnult, add hozzá a felkockázott vöröshagymát, s állandó kevergetés közben párold meg
3. Mikor a vöröshagyma üvegessé vált, add hozzá a préselt fokhagymát, pirítsd tovább
4. Add hozzá a kb. 2 cm-es kockákra szeletelt húst, s fehéredésig süsd
5. Ezután dobd hozzá a felkockázott paradicsomot
6. Keverd össze, majd add hozzá a fűszerpaprikát
7. Sózd, borsozd, majd öntsd fel 1 liter vízzel
8. Fedő alatt közepes hőmérsékleten főzd 1 órán át
9. Ekkor tedd bele a fehér répát, sárgarépát, burgonyát és a felkarikázott zellerszárat
10. Keverd össze. Ha szükséges öntsd fel vízzel, szükség szerint utófűszerezheted
11. Fedő alatt közepes hőmérsékleten főzd újabb 45 percet
Közben készítsd el a juhtúrós rácsokat. Ennek a finomságnak az elkészítési módját egy korábbi posztomban már leírtam, illetve egy korábbi videómban bemutattam, tekintsétek meg ott.
Tálalásnál a sertésgyulyást a juhtúrós rácsokkaljuhtúrós rácsokkal tálaljuk.
Próbáljátok ki, biztosan sikeretek lesz.
Jó étvágyat!
Ha valahol elakadsz, fentebb megnézheted video-receptemet is. Biztos, hogy segíteni fog.

Spread the love (Oszd meg, ha tetszik)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •