Életmódváltó ételek Ebéd Egytálételek Főételek Húsimádóknak Kedvenceink Receptek Sertésből készült ételek Vacsora vendégvárás Vendégváró falatok Villámkonyha

Rakott bulguros cukkini vegyes salátával

A bulgur törtbúza. A cukkini a legkevesebb kalóriát tartalmazó zöldség. Növényi rosttartalma magas. Diétázóknak is ajánlható. For translation all of the site into other languages please set the desired language on the right in Google translator.

A bulgur tulajdonképpen tört búza, Magyarországon a török éttermekben „török rizsnek” is nevezik. Leginkább a közel-keleti és a török konyha által kedvelt köret.
A még éretlen vagy a meghántolt érett búzaszemeket párolják, kiszárítják, majd durvára összetörik. Mivel a bulgurt előzetesen párolják, ezért a magyarok által ismert búzadarától eltérően jóformán alig kell főzni, akár elég csak vízzel leforrázni. Szóval nagyon kényelmes a használata. A cukkini a legkevesebb kalóriát tartalmazó, ugyanakkor rendkívül változatos formában elkészíthető zöldség. Máris jól hangzik, akkor is, ha diétázol. Ugye? És, még azt is megsúgom, hogy szénhidrát alig van benne, viszont rost- és víztartalama magas… Ezt az ételt vendégeimnek készítettem vacsorára. Nem terheli a gyomrot, az emésztőrendszert, így estére te is nyugodtan fogyaszthatod. Mindenki imádta, így bátran ajánlom kipróbálásra.

Rakott bulguros cukkini vegyes salátával

Talalva511Tipp: Ha magasabb falú tepsid van, akkor az alapanyagokat a tepsiben nyugodtan több rétegben is elhelyezheted.
[/recipe-notes] Hozzávalók:
– 500 gram darált hús (én sertéscombot daráltattam)
– 2 db cukkini
– 5 cl oliva olaj
– 1 csésze (2,5 dl-es) bulgur
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 1 db tojás
– 3 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál fűszerpaprika
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál bors
– 1 csésze (2 dl-es) saját készítésű joghurt
********************************************************
Elkészítés:
1. A megtisztított cukkiniket hoszanti irányban vékony szeletekre vágd fel, sózd meg
2. A vöröshagymár kockázd fel
3. Egy serpenyőben oliva olajban pirítsd meg a darált húst
4. Pirulás után sózd, borsozd, add hozzá a paprikát, pirítsd tovább
5. Add hozzá a fokhagymát, majd a vöröshagymát, pirítsd tovább
6. Egy fazékban oliva olajon gyakori kevergetés közben enyhén pirítsd meg a bulgurt
7. Sózd, majd adj hozzá kétszeres mennyiségű vizet
8. Fedő alatt főzd 15 percig
9. Állítsd össze a rakott cukkinit egy kiolajazott tepsiben: Alulra kerül a cukkini, majd pirított darált hús, saját készítésű joghurt, főtt bulgur, újra joghurt, végül az egészet egyenletesen szórd be reszelt sajttal
10. Előmelegített, 180 fokos sütőben süsd 30 percig
11. Készítsd össze a salátát: a jégsalátát és a kaliforniai paprikát szeleteld zsülienre, a paradicsomot vágd apró kockákra.
12. Sózd be, keverd össze
Tálalásnál balzsamecet-krém csíkot rajzoltam alá, így az egész kapott egy enyhe savanykás-pikáns árnyalatot.
Finom volt!
Ha valahol elakadsz, fentebb megnézheted video-receptemet is. Biztos, hogy segíteni fog.