Életmódváltó ételek Főételek Kedvenceink Receptek Sertésből készült ételek Vendégváró falatok

Fokhagymás sült ceruzabab szalonna chipsszel, pirítóssal

“Barátságot ajánlani, ha szerelmet kérünk: a legkegyetlenebb. Kő, melyet adnak, ha éhen kenyeret kérünk.”-Ouida Bár ez az idézet a viszonzatlanságról szól, ez az étel igenis viszonozza az odafigyelést. For English version please open the post and scroll down.

“Barátságot ajánlani, ha szerelmet kérünk: a legkegyetlenebb. Kő, melyet adnak, ha éhen kenyeret kérünk.”-Ouida
For English version please scroll down.
Bár a fenti idézet a viszonzatlanságról szól, ez az étel igenis viszonozza az odafigyelést. Ugyanis, ha kellő gondosságal készítjük el, akkor egy rendkívül izgalmas, zamatos étel kerül az esztétikusan terített asztalunkra.
A zöldbab jó hatással van a koleszterinszintre, segít stabilizálni a vércukorszintet, a benne található riboflavinnak köszönhetően még a migrénes rohamokat is enyhíti. Ezenkívül gyulladáscsökkentő hatással bír, és az asztmatikus megbetegedésekre is jótékonyan hat. A kolozsvári szalonnából készített szalonna chips füstölt íze jól harmonizál a fokhagymás zsiradékban sütött babbal. A kenyeret a bab után ugyanabban a serpenyőben pirítottam meg.


“Recommending friendship if somebody ask for love: the cruelest. It is a stone instead of giving a bread to somebody who ask. “- Ouida
Although the above quote about unrequitedness, this dish is very reciprocate the attention. And indeed, if it is prepared due diligence, it is an extremely exciting and tasty food is attractively laid table for us.
The green beans have a good effect on cholesterol levels, helps to stabilize blood sugar levels, thanks to the riboflavin in it also relieves migraine seizures. In addition, it has anti-inflammatory properties, and is also beneficial for asthmatic illnesses. Bacon crisps made from Cluj-smoked bacon, and its taste harmonizes well with the fried garlic and baked beans. The bread is toasted after the beans in the same frying pan.
(For video-receipe see below)

Fokhagymás sült ceruzabab szalonna chipsszel, pirítóssal

  • Adag: 4 főre
  • Nehézség: közepes
  • Nyomtatás
Tálalva2

Tipp: A bab pucolása csak egy kis gyakorlatot igényel. A végeit levágjuk, de úgy, hogy a kést nem toljuk teljesen át a húson, hanem az utolsó milliméternél lassítunk, és megnézzük, hogy a végével nem jön-e le a bab gerincén végigfutó szál. Ha van ilyen, akkor húzzuk le, ha nincs, akkor szerencsénk van, és egészen friss babot vettünk.
Hozzávalók:
– 500 gram ceruzabab
– 300 gram (8 vékony szelet) kolozsvári szalonna
– 1 evőkanál oliva olaj
– 2 liter víz
– 1 evőkanál só
– 4 gerezd fokhagyma
– 10 szelet kenyér
********************************************************
Elkészítés:
1. A babot pucold, mosd meg, majd a száraz törölgető ruhába göngyöld bele (szárítsd meg)
2. A szalonnát vágd fel vékony szeletekre, majd egyik oldalát mindegyiknek kétszer átlós irányban irdald be
3. Az olivaolajon alacsony hőmérsékleten süsd a szalonna mindkét oldalát barnára, ropogósra
4. Sós vízben főzd a babot forrástól számított 10 percig
5. A sült szalonna zsírjában, a serpenyőben pirítsd meg a fokhagymát
6. A szép sárga színű pirított fokhagymára dobd rá az előfőzött babot.
7. Gyakori kevergetés mellett süsd addíg, amíg a bab el nem kezd pirulni
8. Ekkor vedd ki a kész babot a serpenyőből, s helyette dobd bele a kenyérszeleteket
9. A kenyér mindkét oldalát aranysárgára pirítsd meg
Tálaláskor a babot, szalonnát, s kenyeret is tedd fel a tányérokra. Jó étvágyat!

Spread the love (Oszd meg, ha tetszik)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •