Egytálételek Kedvenceink Receptek Szárnyashúsből készült ételek Vendégváró falatok

Buborékos-ropogós sörtésztában sült csirkemell salátával

A sörtészta lényege a buborékos ropogósság, amit legtöbbször a sütőporból, vagy szódabikarbónából, a sörből felszabaduló széndioxidnak köszönhetünk. For English version please open the post and scroll down.

“Sok van, mi csodálatos, de azért a sült paprikánál nincs semmi csodálatosabb.” -Szaniszló Judit
For English version please scroll down.
Szem előtt tartottam ezt az arany-mondást, és a buborékos-ropogós sörtésztában sült csirkemell csíkok után néhány karika paprikát is belemártottam a sörtésztába, s megsütöttem. Nem bántam meg. A sörtészta lényege a buborékos ropogósság, amit legtöbbször a sütőporból, vagy szódabikarbónából, a sörből felszabaduló széndioxidnak köszönhetünk. Fontos, hogy legyen olyan gáz, amitől a tészta buborékos lesz. A sörtésztába teljes kiörlésű tönkölybúza lisztet használtam, ezért az mély barnára pirult. Ez sem akadályozta meg abba, hogy valóban boborékos-ropogóssá váljon, s az íze utolérhetetlen lett.Hozzávalók.jpg

“There is a lot of things which is wonderful, but there is nothing more wonderful than roast peppers” -Judith Szaniszló
This was kept in mind this golden saying, bubbly and crispy-fried and after the Estonian beer chicken strips dipped paprika in it and fried. I did not regret. The beer batter is a bubbly crispness, which is often the raising agent or baking soda, a beer released carbon dioxide owe. It’s important: be a gas, causing the batter will bubble. I used whole wheat in the beer batter spelled flour so the blushing deep brown, but the taste was unmatched.

(For video-receipe see below)

Buborékos-ropogós sörtésztába sült csirkemell salátával

  • Adag: 4 főre
  • Nehézség: közepes
  • Nyomtatás

Tányér3.jpg
Tipp: A sörtészta hozzávalói legyenek hidegek, hogy a tészta ne szívja magába az olajat. Fontos az is, hogy az olaj a sütés alatt végig forró legyen. Ezért egyszerre csak kevés sörtésztába forgatott húst/zöldséget helyezz bele.
Hozzávalók:
Sörtésztás csirkemellhez:
– 2 db csíkokra szeletelt csirkemell
– 150 gram liszt,
– 50 gram kukoricakeményítő,
– 1 teáskanál sütőpor,
– 1 egész tojás,
– 250 ml sör,
– 1 teáskanál só,
– frissen őrölt fekete bors,
Sütéshez:
– 1 1/2 liter étolaj
********************************************************
Elkészítés:
1. Külön edényben keverd össze a sörtészta száraz-, majd nedves összetevőit
2. A két edény tartalmát habverővel homogén, mézsűrűségű masszává dolgozd el
3. Az olajat kb. 180 fokig hevítsd fel
4. A buborékoló olajba egyenként tedd bele a masszában megfürdetett csirkemell csíkokat. Egyszerre egy, makszimum kettő hú kerüljön az edénybe, különben összeragad
5. Kb. 15 mp után forgasd meg a húsokat, így megelőzöd a “bunda” kirepedését
6. Süsd mindkét oldalát 5-5 percig
7. Rácsra szedve engedd, hogy a fölösleges olaj a húsról lecsepegjen
8. Apróra vágott zöldségekkel és fokhagymás tejföllel tálald
Spread the love (Oszd meg, ha tetszik)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •