Egytálételek Főzelékek Receptek

A fehérjedús fehérbab főzelék

A bab egy fehérjedús táplálék, ráadásul rosttartalma is magas. A főzeléket rozsliszttel és sajátkészítésű joghurttal sűrítettem.

A babban sok protein van, a szárazbab fehérjetartalma 21-25%. Viszont nem lehet nagy mennyiségben enni, mert rengeteg rostot is tartalmaz, ez pedig eléggé “gáz” tud lenni. Érdemes egy kevés húst, tojást, tejterméket is enni mellé, hogy kipótold az aminosavprofiljában lévő lyukakat. Éppen ezért a fehérbab főzelékbe házi készítésű joghurtot tettem. Mellé pedig füstölt sajttal töltött, zsebes csirkemellet tálaltam. A zsebeshúst egy másik blogbejegyzésemben találod.

100 gramm fehérbab tartalmaz:
Energia:336 kcal
Fehérje:21,1 gramm
Zsír:1,2 gramm
Szénhidrát:62,3 gramm
Rost:15,2 gramm
GI:31

Ez a GI érték az alacsony 0-55 közötti tartományba esik, így a fogyasztása nem jár jelentős vércukorszint emelkedéssel.

Fehérbab főzelék

  • Adag: 4-6
  • Nehézség: könnyű
  • Nyomtatás

Tipp: A babot előző este áztasd be. Az áztatólevet másnap reggel öntsd le. A babot hideg vízben tedd fel főni. A sűrítéshez a hagymát reszelheted is. 

Fehérbab főzelék
Az alacsony glikémiás indexű fehérbab főzelék.

Hozzávalók:
– 500 gramm fehérbab
– 100 gramm füstölt sonka (jelen esetben pulykamell sonka)
– 3 db babérlevél
– 3 gerezd fokhagyma
– 1 fej vöröshagyma
– 2 dl joghurt (saját készítésű)
– 1,5 dl-es csészényi rozsliszt

********************************************************
Elkészítés:
A főzelék alap:
1. Az előző este beáztatott babot hideg vízbe tedd fel főni
2. Add hozzá a füstölt húst, fokhagymát, babérlevelet, sózd meg
3. Fedő alatt főzd 1 órán keresztül
A főzelék sűrítése:
1. A vöröshagymát nagyon apró kockákra szeleteld fel
2. Keverd össze (én turmixoltam) a joghurttal, s a rozsliszttel
3. Lassú keverés közben sűrítsd be vele a főzeléket
4. Várd meg, amíg rottyan egyet.
Kész!

Spread the love (Oszd meg, ha tetszik)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •