Halételek Kedvenceink Receptek Tésztaételek Tönkölybúzából készült ételek Vendégváró falatok

Halas tészta, ahogyan mi készítjük

Általában odafigyelünk arra, hogy amit eszünk, az -az ízletesség mellett- hellyel-közzel egészséges is legyen... Illetve, legalább is ne legyen nagyon egészségtelen.

Általában odafigyelünk arra, hogy amit eszünk. Az ízletesség mellett, -hellyel-közzel- egészséges is legyen… Illetve, legalább is ne legyen nagyon egészségtelen.

Így van ez a halas tésztával is, amit a gyors elkészíthetősége miatt különösen kedvelünk. Azért, hogy az egészségünkért is tegyünk valamit, a tészta minden esetben teljes kiörlésű tönykölytészta, a hal pedig jó minőségű tonhal-konzerv.

HOZZÁVALÓK (4 személyre):
20 dkg reszelni való sajt
1 csipet chili paprika (ha pikáns, csípős ízt szeretnénk)
Maroknyi spagetti (teljes kiörlésű, tönkölylisztből készült)
1 db (200 gr-os) tonhal konzerv
Csipetnyi só
1 kávéskanál olivaolaj
2 l víz

ELKÉSZÍTÉS:
1. A halkonzervből kibontott halat egy keverő tálban villával szinte pépesre keverjük, törjük.
2. A sajtot megreszeljük.
3. A vizet az olajjal, sóval feltesszük forralni.
4. Amikor a víz elérte a forráspontot, beletesszük a spagettit.
5. Ahogy a tészta vízben fürdő része el kezd puhulni, a spagettinek a vízből kikukucskáló részeit is fokozatosan lejjebb “tessékeljük”, nyomkodjuk (óvatosan, hogy ne törjön el a tészta, illetve, hogy ne égesse meg a vízgőz a kezünket). Közben a vízben fürdőző tésztát jól elkeverjük.
6. A spagettit “fogkemény” állapotig (kb. 8 perc) főzzük, időnként átkeverjük.
7. A kész tésztát leszűrjük, folyó víz alatt öblítjük.
8. Mély tányérban tálalunk: A tésztára egyenletes rétegben adagoljuk az összetört halat, majd a reszelt sajttal gazdagon meghintjük.
JÓ ÉTVÁGYAT!

Egy adag tartalmaz:

Energia: 213 kcal, Fehérje: 24 g, Zsír: 13 g, Telített zsírsav: 2 g

Teljes kiőrlésű tönköly száraztészta

Összetevők: bio teljes kiőrlésű tönkölyliszt, ivóvíz

A teljes kiőrlésű lisztben számos összetevő és tápanyag megmarad, mivel készítéséhez a búzaszem egészét -a héjat és a csírát is- felhasználják, így magasabb élelmi rost, vitamin és ásványi anyag tartalma van, mint a fehér lisztnek.

A tönkölybúza

Napjainkban az egészséges táplálkozásban egyre jelentősebb szerepet tölt be, mivel sok tápanyag található benne. Fogyasztása több ezer éves múltra tekint vissza, hazánkban, valamint Európa keleti részén és a Közel- Keleten őshonos.

A tönkölybúzának magas természetes rost-, vitamin- és ásványi anyag tartalma van: jelentős mennyiségben tartalmazza a B- vitamin komplex szinte valamennyi összetevőjét (kivétel a B12-vitamin), kiemelkedő mangán, magnézium, kalcium, foszfor, szelén tartalma- ezen ásványi anyagokból a hagyományos búzában található mennyiség többszöröse található benne. Tartalmaz E- vitamint, vasat, rezet, cinket és aminosavakat is.

50%- kal több fehérjét (proteint) tartalmaz, mint a hagyományos búza, így vegetariánusok, vegánok és növekedésben lévő gyermekek számára is kiváló táplálék.

Szénhidráttartalma és glikémiás indexe a búzáénál alacsonyabb (GI=39), a benne található szénhidrátfajta lassabban szívódik fel, egyenletesebb energiaellátást biztosít, így a tönkölybúza fogyasztása cukorbetegek számára is megfelelő lehet, mivel nem emeli meg olyan hirtelen a vércukorszintet.

A tönkölybúza hatóanyagai segítenek csökkenteni a rossz koleszterin(LDL) szintjét, így hozzájárulnak a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának megelőzéséhez. A tönkölybúza segíti a megfelelő sav- bázis egyensúly fenntartását.

Candida diéta részét képezhetik a teljes kiőrlésű tönkölybúzából készült élelmiszerek. A tönkölybúza nem gluténmentes, így fogyasztása lisztérzékenyek számára nem ajánlott.

Spread the love (Oszd meg, ha tetszik)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •